Pinot Noir Rosé 2021

Pinot noir-druen er mest kendt i Bourgogne, som grunddrue til rigtig mange store vine. Det er dog ikke kun i Bourgogne, man kan få glæde af druen.

Den er meget delikat, især som rødvinsdrue i Alsace, hvor den giver lette vine, ikke på alkoholindholdet, som typisk ligger mellem 11,5 og 13,0 %, men på selve mosten, som er rigtig god at nyde afkølet på terrassen om sommeren sammen med en let anretning. I Alsace har man taget konsekvensen af, at Pinot noir godt kan være lidt tyndbenet i den røde udgave, og har lavet en række fantastisk lækre roséer. Roséen laves på samme måde som den røde søster, men når man laver rosé, tages skallerne fra mosten efter 1-5 timer i pressen. Tiden bestemmes helt suverænt af hver enkelt bonde. Hver enkelt vinbonde har forskellige måder at fermentere sine vine på, så der er ikke 2 produkter, der er ens i Alsaceområdet. Wasslers rosé er i årgang 20 tilegnet datteren Lea, så den er lavet med specialetiket, men det er stadig den samme lækre rosé som i tidligere årgange.

Her har vi at gøre med en halvtør vin, der er rigtig god til forretter og i særdeleshed fisk.

Alkoholstyrke 12 %