Spätburgunder Weissherbst 2023 Rosswog. 1 ltr flaske

Fra 2003 og frem til 2012 havde vi en glimrende leverandør af rosévin fra Kaiserstuhl i Tyskland. Leverandøren fik desværre storhedsvanvid og opkøbte nærmest alle sine naboers marker for at blive den største vinudbyder i Sydtyskland. Dette gik så hårdt ud over hans kvalitetssans, at vinene fra årgang 2013 og fremover nærmest er blevet til grænsevin. Seneste skud på Weissherbststammen er derfor denne fantastiske vin fra vores til dato mindste rosé-leverandør, Rosswog i Endingen, midt i det naturskønne Kaiserstuhl i Schwarzwald. Spätburgunder Weissherbst (røde druer, høstet og behandlet som hvide). Vinene lægges med skaller i pressen i ganske kort tid, indtil man synes, mosten har den rigtige farve til en god rosé, hvorefter druerne presses let, og skallerne tages fra. Herved opnår man 2 fordele, dels får de røde druer den smukke laksefarve, der kendetegner roséen, og dels fjerner man en stor del af garvesyren fra det færdige produkt. Spätburgunder bør nydes alene eller sammen med en god snack, især på terrassen mens solen bager. Vinen kan også anbefales til Wienerschnitzel med hele raden af tilbehør.

Med en alkoholstyrke på 12% er denne vin meget drikkevenlig, men bør nydes med forsigtighed, da den er vanedannende.  

Alkoholstyrke 12 %